Het gastland van de Olympische Spelen heeft veel problemen en verantwoordelijkheden. Bouw nieuwe of moderniseer bestaande sportfaciliteiten, plaats deelnemers in het Olympisch Dorp, voorzie hen van al het nodige, inclusief eten. En dit is een heel moeilijke taak!
Er doen veel atleten mee aan de Olympische Spelen, en elk van hen heeft zijn eigen dieet, culinaire voorkeuren, inclusief nationale, religieuze kenmerken, evenals de individuele reactie van het lichaam.
In elk Olympisch dorp (en natuurlijk ook bij de huidige Olympische Spelen in Londen) zijn er verschillende restaurants die werken op basis van het buffet, waarbij elke bezoeker zelfstandig die gerechten neemt die hij wil eten. Bovendien beperkt niemand het, noch in de keuze van het voedsel, noch in de grootte van de porties. Het criterium is alleen de gezondheid en eetlust van de atleet. Het aanbod van het voorgestelde menu is zeer breed, het omvat gerechten van verschillende soorten vlees, vis en gevogelte, een variëteit aan vegetarische gerechten, allerlei koude en warme snacks, bijgerechten, desserts, snoep en kan aan de meest veeleisende smaak voldoen.
Het menu dat wordt aangeboden aan Olympische atleten bevat ook gerechten die op een speciale manier zijn bereid voor mensen die strikt religieuze canons volgen, bijvoorbeeld koosjer voedsel voor aanhangers van het jodendom, halal voedsel voor orthodoxe moslims, enz.
De meeste delegaties omvatten ook koks die de nationale keuken voor hun atleten bereiden. Voor het Oekraïense nationale team koken koks bijvoorbeeld traditioneel borsjt en knoedels, voor de Kazachse - manti en paardenvleesgerechten, voor atleten uit Oezbekistan - de beroemde pilaf.
Elke atleet kan desgewenst buiten het Olympisch dorp eten. Maar dit gebeurt niet vaak vanwege het drukke schema van trainingen en wedstrijden.
De hoeveelheid geconsumeerd voedsel hangt niet alleen af van de individuele kenmerken van het lichaam van de Olympische atleet, maar ook van de sport waarin hij zich bezighoudt en de overgedragen ladingen. Het is bijvoorbeeld duidelijk dat een gewichtheffer en een luchtbuks een verschillende hoeveelheid energie verbruiken en daarom verschillende voeding nodig hebben wat betreft caloriegehalte en samenstelling.
